С учетом специфики местного климата, где возможны поздние весенние заморозки, виноградари в Севастополе подходят к обрезке лоз с особой тщательностью. В частности, в хозяйстве Рема Акчурина работы по обрезке начались ещё в конце января. Специалисты намеренно оставляют на лозе немного больше почек, чтобы обеспечить защиту на случай похолоданий. Если растения не пострадают от заморозков, планируется провести зелёную обломку, что позволит выровнять нагрузку на кусты и сохранить баланс между количеством гроздей и качеством ягод. Подробности работы виноградарей можно узнать из материала на КрымИнформ.
Все операции выполняются вручную, что позволяет виноградарям тщательно оценить возраст куста, его текущее состояние и потенциал для плодоношения. Старые лозы, обладающие развитой корневой системой, обеспечивают более концентрированный виноматериал, поэтому на таких кустах урожай специально ограничивают, сосредоточившись на высоком качестве, а не на максимальном объёме.
В хозяйстве Акчурина на обработку 73 гектаров виноградников уходит примерно месяц. После завершения обрезки лозы подвязывают к шпалере, чтобы защитить будущие побеги от повреждений, которые могут возникнуть в процессе работы сельскохозяйственной техники во время следующих операций в саду.
Губернатор Севастополя Михаил Развожаев отметил, что финансовая поддержка охватывает все этапы производства: от закладки новых плантаций до выпуска готовых вин. По его словам, в прошлом году на развитие виноградарско-винодельческой отрасли было выделено 738 миллионов рублей, а в текущем году объем государственной поддержки составит около 600 миллионов рублей. «Средства направляются на всё: от закладки новых виноградников до выпуска готовой продукции», - подчеркнул глава региона, связывая стабильный рост отрасли именно с системной поддержкой со стороны государства.